Magnus salsiccia i ugn

Magnus salsiccia i ugn

Detta är min helt egen pytt i panna eller mitt sätt att koka soppa på en spik. Allt du behöver är en varm ugn och några få ingredienser såsom lite färsk korv och… och… och…

Förberedelser

Värm upp ugnen till 200̊  Celsius.

Börja med att skala potatisen och dela den lagom stora bitar att äta. Lägg dem i kallt vatten i ca 10 minuter. Ta fram en djup ugnsstekpanna och lägg ett bakplåtspapper i botten.

Skär upp korven och ta ur färsen, klutta ut den på bakplåtspappret i bitar om en storlek av en köttbulle. Skär upp morötter i cm stora bitar och blomkålen i lagom stora bitar för att äta i en tugga, båta löken, krossa vitlöken, skär upp paprikan i lagom stora bitar och hacka chilin. Sprid ut allt över plåten om vartannat.

Häll av vattnet från potatisen och torka av potatisen med en linnehandduk. Placera ut den på plåten, se till att potatisen ligger ned mot bakplåtspappret.

Strö över en nypa med torkad rosmarin.

Ställ in plåten i mitten av ugnen. Efter cirka 25 minuter, tar du ut plåten och rör om med en slev. Se till att all potatisen vänds. Halvera och lägg i tomaterna. Salta och peppra samt häll på olivoljan över det hela. Sätt in i ugnen igen  i ytterligare cirka 15 minuter. Känn om potatisen börjar bli klar med en kniv. Om den börjar bli klar så är det dags att höja temperaturen till 225̊ Celsius och att dra på grilleffekt, kör i 5-10 minuter så att allt får en fin lite grillad yta.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Servering

Jag brukar göra en kall chilisås på creme fraiche, chilisås, riven vitlök och lite lime att ha till.