Lutfisk med vitsås

Name: Lutfisk med vitsås
Yield: 6
Ingredients: 2 kg lutfisk; 4 tsk salt; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl mjölk 3%; 1 dl grädde 40%; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar malen; 0.5 krm muskot malen; 250 gram gröna ärtor; 1 nypa kryddpeppar hel mortlad

Ingredienser

Portioner:

Lutfisk
- 2 kglutfisk
- 4 tsksalt
Vitsås
- 2 msksmör
- 2 mskvetemjöl
- 3 dlmjölk 3%
- 1 dlgrädde 40%
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar malen
- ½ krmmuskot malen
Tillbehör
- 250 gramgröna ärtor
- 1 nypakryddpeppar hel mortlad

Lutfisk med vitsås

Lutfisk

Lägg lutfisken i en bunke och fyll med vatten, låt den ligga i blöt i 3-4 timmar, byt vatten några gånger under tiden.

Värm fisken i ugnen under folie eller i sjudande vatten i en kastrull.

Sås:

Smält smöret och tillsätt mjölet, rör till en jämn smet, rör i mjölk och grädde. Koka upp.

Servera lutfisken med sås och tillbehör.