Linssoppa med torkade aprikoser och kanel

Fräs morötter och gula lökar i olja några minuter. Tillsätt krossade tomater, vatten, vitlöksklyftor, grönsaksbuljong, salt, kanel och chilipulver. Låt koka upp. Tillsätt aprikoser och röda linser. Låt koka på svag värme under lock ca 30 minuter. Mixa eventuellt soppan om du vill ha den slät. Späd med mer vatten om den är för tjock. Smaka av med salt, chilipulver och ev mer buljong.