Långfilspannacotta med blåbär och kokoscrumble

Så här gör du din långfilspannacotta. Lägg gelatinbladen i blöt, och värm under tiden värmer du grädde, socker och vaniljsocker till kokpunkten. Dra kastrullen från värmen, och krama samtidigt ur vattnet ur gelatinbladen. Jag, vet det låter helt omöjligt, men det går bra att vänta lite med kramandet tills du har en hand över. Vispa sedan ner det kramade gelatinbladen i gräddblandningen tills bladen smälter, vänd allra sist ner långfilen. Häll nu upp smeten i små portionsskålar som tål att stå i kylen. Låt puddingen stå kallt i minst 3 timmar.

Medan du väntar kan du göra din kokoscrumble. Blanda ihop ingredienser till crumblen i en skål och bred sedan ut det på ett bakplåtspapper. Låt det gå i ugnen i cirka 10-15 minuter i 200 grader. Låt det svalna och bryt det i små bitar.
När puddingen vilat klart skall den som rumpan på en vacker dam, halvfast. Servera den med kokoscrumble och blåbär.

Smaklig spis!