Kycklinggumbo en sydstatspytt.

Blanda ihop Jerkmarinaden i en skål och lägg kycklingen däri. Låt helst marinera över natten i kylskåp.När kycklingen har marinerat klart lägger du den tillsammans med marinaden i en järngryta som du fyller med resterande ingredienser. Låt den koka sakta i 1 timma. Smaka av med salt och svartpeppar och precis innan servering blandar du ner kräftstjärtarna och de färska kryddorna.

Den här rätten ätes helst med sked och med händerna. Smaklig spis!