Krämig senapssill

Häll av lagen och låt sillen rinna av väl. Skär sillen i ca 2 cm breda bitar. Blanda senap, socker och vinäger. Tillsätt oljan droppvis under vispning till en tjock sås. Rör ner yoghurt och dill. Smaka av med salt och peppar. Blanda försiktigt ner sillbitarna. Låt gärna stå några timmar eller till nästa dag.