• Hem
  • /
  • Recept
  • /
  • Köttfärspaj med persisk köttfärssås

Köttfärspaj med persisk köttfärssås

Köttfärspaj med persisk köttfärssås
    Köttfärspaj med persisk köttfärssås

    Ingredienser

    • Pajdeg:

    • Persisk köttfärssås:

    • Fyllning:

    Instruktioner

    Köttfärspaj med persisk köttfärssås

    Pajdeg:

    Mät upp mjölet i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar. Finfördela smöret med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i formen. Låt vila i kylskåp 15-30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Köttfärssås:

    Bryn lök och vitlök i smör eller olja. Blanda ner köttfärsen och låt den bryna med. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, salt och kryddor och låt det hela puttra till tjock konsistens. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.

    Fyllning:

    Vispa ihop ägg, mjölk och ev. salt och peppar. Lägg köttfärssåsen i pajskalet och häll över äggsmeten. Strö ev. över osten. Grädda pajen i mitten av ugnen 30-40 minuter. Servera med sallad.