Knäckebröd med nässlor

Knåda ihop till en deg och låt ligga i kylen minst 1 timme.
Först bakar jag ut ett tunt lager deg med hjälp av pastamaskinen och fyller det med tvättade nässlor. Sedan bakar jag ut ännu ett lager som jag lägger ovanpå det första, och kör sedan dessa igenom pastamaskinen ytterligare en gång. Det blir en lätt smak av nässlor och de pressade bladen som lyser igenom det tunna knäcket påminner mig om lågstadietiden då man pressade blommor i blomsterpress.
Bakas av på 175 grader i ca 10 minuter.