Ingredienser
Knäck med salt friterad mandel ca 60 st
Övrigt:
Instruktioner
Ställ knäckformarna på en bricka eller plåt. Skålla och skala mandeln, låt den torka. Hetta upp oljan så den börjar ryka men inte bli brun. Sänk ner 1/2 av mandlarna i grytan, helst med hålslev. Passa noga, när de börjar bli bruna ska de upp. Lägg dem på hushållspapper och salta. Fritera nästa omgång. Hacka mandeln grovt. Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt blandningen bubbelkoka tills hushållstermometern visar 122 grader eller gör kulprovet. Tillsätt mandeln och fyll knäckformarna med hjälp av teskedar eller tillbringare. Låt svalna