Klassiska köttbullar

Skala och riv eller finhacka löken. Finhacka ansjovisfiléerna. Blanda färs, lök och ansjovis. Blanda ströbröd och sodavatten. Rör ner äggula och ströbrödsblandning i färsen. Tillsätt övriga ingredienser. Forma färsen till köttbullar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda. Stek dem runt om i smör ca 5 min eller i ugn på smord plåt i 225-250 grader 5-8 min tills köttbullarna fått fin färg.