Ingredienser
Till ca 2–3 kg skinka färdigkokt Scan svensk:
Instruktioner
Sätt ugnen på 225°C. Ta bort nät och eventuell svål från den kalla, färdigkokta skinkan, men lämna gärna ett tunt lager fett. Blanda äggula och senap och bred ett jämnt lager över skinkan. Strö över panko. Griljera mitt i ugnen i 10–15 minuter, tills ytan blivit ordentligt gyllenbrun. Håll koll sista minuterna – det går snabbt från gyllene till bränt.
Låt skinkan svalna innan du skär upp den.
Mitt tips: Vill du ha lite mer smak, blanda i 1 tsk grovkornig senap och en liten nypa svartpeppar. Du behöver inget extra socker; skinkan och senapen får stå för smaken.