Saftiga kanelbullar (ca 30 st)

Gör så här:

1. Värm mjölken fingervarm, lös jästen.

2. Tillsätt övriga ingredienser, knåda till smidig deg.

3. Låt jäsa 40 min.

4. Kavla, bred på fyllning, rulla och skär bullar.

5. Jäs 30 min, pensla med ägg, strö pärlsocker.

6. Baka 8–10 min i 225 °C.

Tips:
Byt hälften av smöret i fyllningen mot mandelmassa för extra saftighet.