Hem
Recept
Magnus julgröt

Magnus julgröt

Risgrynsgröt, klassiskt recept på Julgröt

recept av Magnus Reuterdahl

Ingredienser

Julgröt/Risgrynsgröt
1. 5 dl Grötris (rundkornigt) eller risottoris
2. 100 gram osaltat smör
3. 2 tsk salt
4. 1.8 l gammaldags mjölk (eller standardmjölk)
5. 2 st kanelstänger
6. 4 msk socker

Övrigt:

Istället för grötris kan du använda risottoris, vilket gör det ännu lite godare enligt mig. Jag brukar också byta ut tre dl mjölk mot vispgrädde vilket ger ytterligare fyllighet.

Om du använder salt smör kan du minska saltet med en ½ tsk. Jag brukar också börja med 4 msk socker och tillföra mer i slutet om det behövs. Olika ris kan ge lite olika sötma.

Instruktioner

Julgröt

Risgrynsgröt är en enkel rätt att göra och det blir mycket godare än de förkokta som finns i allehanda butiker. Tillagningstiden är 1.5-2 timmar.

Tillagning

Börja med att sätta på ugnen på 125 grader.

Smält smör, häll i grötriset saltet, sockret och kanelstängerna i en kastrull som du kan ha i ugnen. Låt det sjuda under omrörning på svag värme i några minuter under omrörning. Sockret ska mälta och riset ska bli lite genomskinligt.

Häll därefter på mjölken och låt koka upp igen, var försiktig så det inte bränner fast i botten. Placera sedan grytan med lock i ugnen i cirka en ca 1,5 timmar. Rör om var 10 minut och håll koll på den bara småputtrar och dess konsistens. Om den blir för tjock tillsätt lite extra mjölk eller vatten. När riset har fått en bra konsistens är det dags att smaka av, tillsätt vid behov mer socker och/eller salt.

Servering

Tillsätt om du vill mandlar, sedan är det bara att servera och rimma!