Inkokt färskpotatis:

Skrubba potatisen. Koka övriga ingredienser till en lag. Lägg i potatisen och sjud tills de är mjuka. Drag potatisen från värmen och låt de ligga kvar i lagen.

Sötsyrlig sommarlök:

Ansa löken och skiva den tunt. Blanda övriga ingredienser och koka upp till en lag. Lägg i den skivade löken och låt det koka upp. Töm över alltsammans i ett annat kärl.

Potatiscrème:

Skala potatisen och koka den i lättsaltat vatten. När potatisen är kokt, mixa den tillsammans med crème fraiche till en slät crème. Tillsätt smöret och smaka av med salt och socker.

Montering:

Dela färskpotatisarna. Fördela potatiscrèmen på tallrikar och lägg lök i högar runt om. Lägg potatis på löken och fördela körvel och ramslök på tallriken. Servera.