Koka vatten med smör. Vispa i majsmjölet. Sjud tills det tjocknat ca 2-3 minuter. Tillsätt honungen och häll i en passande form, ca 2-3 cm hög. Låt svalna och lägg i kylen över natten. Nästa dag vänd ut smeten på en skärbräda och skär i lämpliga bitar. Stek i smör men vänd dem inte fören de fått en fin gyllenbrun skorpa på den. Stek skinka och halverad banan i samma stekpanna. Lägg på tallrik med skinka och banan ringla över lite honung och servera med en klick rumstempererat smör.