Hem
Recept
Hjortronsoppa

Hjortronsoppa

Name: Hjortronsoppa - DinVinguide Hjortronsoppa
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Pure från färska eller frysta hjortron; 250 gram sauternesvin; 1 st citron, juice; ev. vatten för att späda ut soppan så den blir helt klar och tunn

Prisvinnande soppa av skogens guld - hjortron. Servera gärna med glass och små biskvier.

Ingredienser

Hjortronsoppa
1. 1 kg Pure från färska eller frysta hjortron
2. 250 gram sauternesvin
3. 1 st citron, juice

Övrigt:

ev. vatten för att späda ut soppan så den blir helt klar och tunn

Instruktioner

Hjortronsoppa

Värm hjortron till ca 50 grader, mixa med stavmixer och passera genom en finmaskig sil till puré. Blanda alla ingredienser efter smak och sila en gång. Ställ i frys och servera riktigt kall, gärna med glass och små biskvier.