Gubbröra och hemlagat knäckebröd

Gubbröra och hemlagat knäckebröd.

KNÄCKEBRÖDET:

Ljumma mjölken, smula i och lös jästen. Tillsätt salt, kummin, fint rågmjöl och vetemjöl och arbeta degen tills den är blank och släpper bunken. Dela degen i 16 bollar, täck dem med en handduk och låt jäsa 40 min. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut bullarna tunt och slutligen i grovt rågmjöl med kruskavel. Två kakor får plats på varje plåt med bakplåtspapper. Grädda 8-10 minuter. Låt svalna på galler utan duk. Förvara torrt.

GUBBRÖRAN:

Blanda ihop allting till en saftig röra och krydda ordentlig med nymalen svartpeppar. Servera på knäckebrödsbitar, garnera ev med tunna klyftor äpple. och hemlaga