Gryta med blåmusslor och chorizo

Kontrollera att alla musslorna lever genom att knacka dem i diskbänken. De som inte sluter sig kastas. Borsta musslorna rena under rinnande vatten. Dra bort skägget. Fräs löken mjuk i olja i en gryta, 3-4 minuter. Blanda i korven, smulad buljongtärning och vitlöksklyftor. Häll på vin och koka under omrörning 2-3 min. Lägg i musslorna. Koka dem på högsta värme under lock ca 5 min. Skaka grytan 1-2 gånger under tiden. Släng bort de musslor som inte har öppnat sig. Häll grädden i grytan och koka ca 2 min utan lock. Krydda med salt. Tillsätt eventuellt persilja. Servera musslorna i djupa tallrikar tillsammans med spad och bröd.