Annons:

Buffémat Grönsaker/Vegetariskt Tillbehör

Grönaste örtoljan med ramslök, nässlor eller dill.

Grönaste örtoljan med ramslök, nässlor eller dill.

Ingredienser

  • Grön örtolja
  • 200
    gram gram
    Färska örter eller trädgårsväxter
  • 3
    dl dl
    Olja, den bästa du vet

Ett riktigt gott tips är att göra olja på färska örter. Speciellt ramslök, dill, nässlor och persilja får en härlig nästan elektriskt grön färg och håller sig ett tag i kylskåp.

Koka upp 3 dl olja till 64 grader. Mixa 200 gram färska örter – jag använde ramslök – och häll sedan den varma oljan över de mixade örterna. Låt stå ett tag, och sila sedan av och häll upp i en fin flaska. Den här oljan är mycket god att smaksätta till exempel majonnäs med.