Annons:

Fisk

Gravad lax med soja och ingefära

Ingredienser

  • Gravad lax med soja och ingefära
  • 1
    st st
    laxsida
  • 1
    dl dl
    salt
  • 1
    dl dl
    socker
  • 10
    st st
    fänkålsfrön
  • 1
    dl dl
    japansk soja (ljus)
  • 2
    bit bitar
    ingefära (tumstora), skalade

Parera laxen så att den blir extra vacker. Lägg den i en djup plåt eller något som passar. Blanda alla torra ingredienser och rubba in det i laxen. Slå sedan över sojan och riv över ingefäran. Massera in smakerna i laxen. Plasta plåten och låt laxen stå i 2 dygn i kyl innan ni äter den. Jag serverade laxen med lite apelsinmarinerade betor, emulsion på brynt smör och krasse.