Gratinerad löksoppa med lagerblad och timjan

Stek löken och vitlöken i smör i en gryta på låg värme tills den fått fin gyllene färg, ca 20 minuter. Tillsätt vatten, vin, buljong, lagerblad och timjan. Sjud soppan i 30 minuter. Smaka av och salta och peppra. Lägg upp soppan i ugnsfasta skålar och lägg en rostad brödskiva i soppan. Toppa med riven ost och gratinera i 200 grader tills osten fått fin färg.