Ganska klassisk Skagen med Kalixlöjrom

Name: Ganska klassisk Skagen med Kalixlöjrom
Yield: 4
Ingredients: 500 gram färska räkor (det blir ca 200 gram skalade), grovt hackade; 1.5 dl majonnäs; 1 msk créme fraiche; 1 msk färskriven pepparrot; 1 msk hackad dill; 16 st små rundlar av formfranska; 2 msk olja; 25 gram smör; 4 st röda steklökar, skalade och tunt skivade; 100 gram Kalixlöjrom eller annan löjrom

Ingredienser

Portioner:

Ganska klassisk Skagen med Kalixlöjrom:
- 500 gramfärska räkor (det blir ca 200 gram skalade), grovt hackade
- 1 ½ dlmajonnäs
- 1 mskcréme fraiche
- 1 mskfärskriven pepparrot
- 1 mskhackad dill
Övrigt:
- 16 stsmå rundlar av formfranska
- 2 mskolja
- 25 gramsmör
- 4 ströda steklökar, skalade och tunt skivade
- 100 gramKalixlöjrom eller annan löjrom
Smaka av med salt och svartpeppar. Spara lite dill till garnering. Det går givetvis att byta ut löjrommen mot annan rom.

Blanda alla ingredienserna till Skagenröran och smaksätt med salt och peppar om det behövs. Stek bröden i oljan och smöret tills de är gyllenbruna och knapriga. Lägg upp röran på nystekta bröd och toppa med rödlök, löjrom och dill. Placera allt på en skärbräda och servera direkt.