Hem
Recept
Ganache med Karljohanssvamp

Ganache med Karljohanssvamp

Name: Ganache med Karljohanssvamp - DinVinguide Ganache med Karljohan
Yield: 4
Ingredients: 500 gram mörk choklad, fint hackad; 500 gram grädde; 30 gram torkad karljohansvamp; 2 gram havssalt

recept av

Ingredienser

Ganache med Karljohanssvamp
1. 500 gram mörk choklad, fint hackad
2. 500 gram grädde
3. 30 gram torkad karljohansvamp
4. 2 gram havssalt

Instruktioner

Koka upp grädden och svampen och låt den dra i ca 1 timme. Sila bort svampen och koka sedan upp grädden igen och slå över chokladen. Rör tills du fått en homogen smet. Tillsätt salt och låt svalna. Servera sedan i önskad form till en dessert, som praliner eller som en liten god kräm till ankleverterrin och morot.