Ingredienser
Ganache för glasering:
Instruktioner
Ganache för glasering
Koka upp grädde med glykos/honung. Häll över chokladen och rör slät. Tillsätt smöret och rör slät igen, försök att inte få in luft i smeten. Plasta ytan och ställ svalt tills ganachen är 34-36 grader. Viktigt att moussebakelserna är helt genomfrusna när man glaserar.