Flädersaft

Skölj blomklasarna noga i ljummet vatten och låt rinna av på en kökshandduk. Tvätta av citronerna i ljummet vatten och skär dem i skivor. Varva blomklasar och citron i en bunke.

Koka upp vattnet, rör ner sockret och rör om så att sockret löser sig. Blanda i citronsyran. Häll den varma sockerlagen över blomklasar och citron. Täck bunken med en kökshandduk, låt stå tills den svalnat. Ställ sedan in bunken i kyl ett par dagar. Sila upp den i flaskor och låt stå kallt. Späd med vatten och njut.