Färskost smaksatt med ramslök

Ett recept som passar väldigt bra när ramslöken är som yngst. Den har en väldigt behaglig smak och fungerar utmärkt tunt råskuren.

Blanda mjölk och filmjölk i en stor bunke och låt stå i 30 min. Tillsätt löpe och låt stå i rumstemperatur i 24 timmar. Därefter hänger du färskosten i en linneduk under ytterligare ett dygn. Smaka av med salt och finskuren ramslök.