Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo

Hämtar annons

FARANGS GRILLADE BLÄCKFISK MED SALLAD PÅ FÄRSK BANANBLOMMA OCH HET SYRLIG CHILIDRESSING - DinVinguide

Recept av Redaktionen

FARANGS GRILLADE BLÄCKFISK MED SALLAD PÅ FÄRSK BANANBLOMMA OCH HET SYRLIG CHILIDRESSING

Ingredienser

  • Sallad
    • 1 stBananblomma
    • ½ dlGurka
    • 1 mskIngefära
    • 1 kvistCitrongräs
    • 2 mskVårlökar
    • 2 mskChilifrukter
    • 1 dlThaibasilikablad
    • 1 dlKorianderblad
    • 1 mskKetjap Manis soja
  • Dressing
    • 1 stThaichili
    • 1 stVitlöksklyfta
    • 70 gramThailändskt palmsocker
    • 1 bitFärkpressad limejuice
    • 1 mskFisksås

Gör så här:

Värm på grillen.

Putsa bläckfisken (ta ut inälvor och bläckpåsen) och skölj i kallt vatten.
Marinera den hastigt i Ketjap Manis.

När grillen är het, grilla hela bläckfisken ca 1min på varje sida eller tills den är genomstekt.

Skär upp bläckfisken i 1cm tjocka skivor.

Plocka bort det yttersta lagret av bananblomman, det är de inre lagren man vill åt.
Skär bananblomman på längden i fyra delar.

Putsa bort de tjocka trådarna som ligger mellan varje skiva och skär bananblomman på längden i tunna skivor och lägg i kallt citronvatten.

Dressingen:
Mortla chili och vitlök till en slät pasta och häll över i en skål.
Mortla sedan palmsockret slätt.
Blanda palmsocker och chilipastan, tillsätt limejuice för syra och fisksås för sältan efter eget tycke och smak.

Salladen:
Blanda alla ingredienser väl i en bunke och blanda sedan i dressingen.

Avsluta med att blanda i bläckfisken.

Servera salladen med en skål ris vid sidan om.