CITRONKYCKLING MED POTATISMOS

Name: CITRONKYCKLING MED POTATISMOS
Yield: 1
Ingredients: 700 gram mjölig potatis; 2 st Citroner; 4 st kycklingbröstfiléer med skinn; 4 msk Arla Svenskt Smör; 3 dl Arla Köket syrad grädde 30%; 65 gram ruccola; 0.5 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Kycklingen puttrar i en gräddig och syrlig sås, perfekt matchad med det fluffiga moset. Den syrade grädden blir både sås och stompas ihop me

Ingredienser

Portioner:

Citronkyckling med potatismos
- 700 grammjölig potatis
- 2 stCitroner
- 4 stkycklingbröstfiléer med skinn
- 4 mskArla Svenskt Smör
- 3 dlArla Köket syrad grädde 30%
- 65 gramruccola
- ½ tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
Källa: Arla https://www.arla.se/recept/citronkyckling-med-potatismos/

CITRONKYCKLING MED POTATISMOS

Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Riv skalet fint och pressa saften ur en citron. Skär den andra i kvartar.
Bryn kyckling och citronkvartar i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Häll 2 ½ dl syrad grädde runt kycklingen. Tillsätt resten av citronskalet och citronsaften.
Låt koka på svag värme under lock tills kycklingen har en innertemperatur på 70°, 10–15 min.
Häll av kokvattnet från potatisen. Stöt potatisen tillsammans med grädde, en klick smör, salt och peppar.
Servera kycklingen, gärna skivad, med potatismos och ruccolasallad.