Annons:

Grönsaker/Vegetariskt

Chèvregratinerad rödbetsgratäng med stjärnanis

Här kommer en härlig Chèvregratinerad rödbetsgratäng med doft av stjärnanis, som passar lika bra till lamm som för sig själv.

Ingredienser

Tänk på att om gratängen ska serveras på en buffé så räcker det till fler än i det angivna receptet.

Skala och skiva rödbetorna samt båda löksorterna så tunt som möjligt.
Varva de tunna skivorna i lager i en ugnssäker form tillsammans med salt, peppar, smör. Lägg även ner lagerblad och stjärnanis.

Grädda gratängen i mitten av ugnen på 175-200 grader i 1,5 timme eller tills rödbetorna har mjuknat och sjuknit ihop. Toppa då gratängen med chèvre och höj temperaturen till 250 grader och gratinera osten i cirka 10 minuter eller tills gratängen fått en fin färg.