Chèvregratinerad rödbetsgratäng med stjärnanis

Skala och skiva rödbetorna samt båda löksorterna så tunt som möjligt.
Varva de tunna skivorna i lager i en ugnssäker form tillsammans med salt, peppar, smör. Lägg även ner lagerblad och stjärnanis.

Grädda gratängen i mitten av ugnen på 175-200 grader i 1,5 timme eller tills rödbetorna har mjuknat och sjuknit ihop. Toppa då gratängen med chèvre och höj temperaturen till 250 grader och gratinera osten i cirka 10 minuter eller tills gratängen fått en fin färg.