Champagne-marinerad lax med avokadokräm

Gör såhär

Marinera laxen

   – Lägg  tunna skivorna av rå lax i en skål.

   – Häll över champagnen och se till att laxen är täckt.

   – Täck skålen och låt laxen marinera i kylskåpet i cirka 20-30 minuter.

Förbered avokadokrämen

   – Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur fruktköttet och lägg det i en skål.

   – Tillsätt limejuice, en nypa salt och peppar.

   – Mosa avokadon med en gaffel tills du får en slät kräm. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.

Servering

   – Ta ut laxen ur marinaden och låt den rinna av lite.

   – Lägg upp laxskivorna på en tallrik.

   – Klicka eller spritsa avokadokrämen över laxen.

   – Garnera med färsk dill.

   – Servera gärna med rostat bröd eller krispiga kex vid sidan av.

Perfekt som en elegant förrätt eller lättare måltid.