- Recept
Café de Parissmör
Hämtar annons
Recept av Redaktionen
Café de Parissmör
Café de Parissmör
Ingredienser
- Café de Parissmör:
- 250 gramsmör, rumsvarmt
- 1 mskhackad gul lök
- 2 mskhackad persilja
- 1 mskhackad gräslök
- 1 mskhackad dill
- 1 tskkapris, finhackad
- ½ tskgrönpeppar, finhackad
- 1 tsktimjan
- 1 krmsalvia
- 1 krmdragon
- 1 krmrosmarin
- ½ stvitlöksklyfta, pressad
- ½ tskkonjak
- ½ tskworcestersshiresås
- ½ tskpaprikapulver
- 1 tskcitronsaft
- 1 krmcurry
- ½ krmsvartpeppar
- ½ krmvitpeppar
- 1 nypacayennepeppar
- ½ tsksalt
- 1 stäggula
- 1 ½ msktomatpuré
- 1 mskdijonsenap
Café de Parissmör
Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt. Blanda samman alla ingredienser till smöret med elvisp så att det blir fluffigt och ljusnar, ca 10 min. Lägg över i en skål och låt det stå framme tills det ska serveras. Är det lång tid till serveringen bör smöret förvaras svalt, men då försvinner en del av fluffigheten. Lägg en klick av aromsmöret på en nygrillad köttbit och servera.