Svenska flaggan
  • Recept

  • Broccolisoppa med grönkål och örtig fetaoströra

Hämtar annons

Broccolisoppa med grönkål och örtig fetaoströra

Recept av Redaktionen

Broccolisoppa med grönkål och örtig fetaoströra

Broccolisoppa med grönkål och örtig fetaoströra

Ingredienser

  • Broccolisoppa med grönkål:
    • 1 stgul lök, hackad
    • 1 mskolja
    • 500 gramfärsk eller fryst broccoli, i bitar
    • 100 gramrepad grönkål
    • 1 lvatten
    • 1 ½ dlmatlagningsgrädde
    • 1 ½ stgrönsaksbuljongtärning
  • Fetaoströra:
    • 1 ½ dlkesella eller matlagningsyoghurt
    • 1 krukabasilika, strimlad
    • 150 gramfetaost, smulad
  • salt

Broccolisoppa med grönkål och örtig fetaoströra

Fetaröra:

Blanda ihop kesella med fetaost och basilika och lite salt. Mixa ev. med stavmixer för en slät konsistens (OBS! Mixas yoghurt blir röran rinnande).

Soppa:

Hacka lök och fräs i lite olja. Tillsätt broccolibitar och grönkål skuren i mindre bitar, vatten, grädde och buljongtärningar. Salta och peppra lite. Låt koka 10 minuter. Mixa slät med stavmixer. Servera med fetaröran.