Bräserad fänkål med citron och timjan

Name: Bräserad fänkål med citron och timjan
Yield: 2
Ingredients: 2 st fänkålsstånd, klyftade; 4 st vitlöksklyftor, skalade; 0.5 st citron, rivet skal; 1 st liten purjolök, i bitar; 2.5 dl vatten; 1 st fiskbuljongtärning; 0.5 tsk timjan; 1 st lagerblad

Ingredienser

Portioner:

Bräserad fänkål med citron och timjan:
- 2 stfänkålsstånd, klyftade
- 4 stvitlöksklyftor, skalade
- ½ stcitron, rivet skal
- 1 stliten purjolök, i bitar
- 2 ½ dlvatten
- 1 stfiskbuljongtärning
- ½ tsktimjan
- 1 stlagerblad
ev. persilja, hackad
olivolja
salt och svartpeppar

Fräs fänkål, vitlöksklyftor och purjolök i olivolja utan att det tar färg. Häll på vatten och lägg i fiskbuljong, timjan och lagerblad. Låt puttra ca 20 minuter tills fänkålen är genomkokt. Smaka av med citronskal- och saft, salt, svartpeppar och avsluta med persilja.