Blåbärskompott med vaniljyoghurt och havresmul

Kompott:

Koka upp blåbären med socker och citronsaft. Koka ca 1 minut. Rör ut potatismjölet med lite av saften som blir när man värmer blåbären. Se till så att saften inte är för varm. Häll i redningen i den kokande kompotten och rör om. Kompotten ska ha simmig konsistens. Smaka ev. av med mer citron eller socker.

Smulor:

Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt socker, havregryn och kardemumma. Låt allt bli rostat, rör om då och då så att det inte bränns. Lägg på plåt eller fat för att svalna.

Yoghurt:

Blanda ihop och smaka av med florsocker.

Montering:

Varva havresmul, yoghurt och blåbärskompott i 4 glas eller skålar. Servera genast.