Ingredienser
Bavaroise med lakrits:
Instruktioner
Bavaroise med lakrits
Lägg gelatinet i kallt vatten. Koka upp mjölk, socker och lakritspulver. Tillsätt gelatinet och låt svalna till ca 35 grader. Vispa grädden lätt och vänd ner i lakritskoket. Spritsa sedan ut i form och frys. Har man tillgång till en paco jet så testa att köra den där i och få ett grymt resultat. Servera gärna med violer, riven choklad och krossad maräng eller som på bilden med citronkaka, rostad choklad och torkad fänkål.