Äppelsaft med kanel

Dela äpplena och ta bort kärnhuset. Lägg äpplena i en stor kastrull tillsammans med en kanelstång. Täck med vatten. Koka upp och låt puttra tills äpplena kokar sönder. Låt äpplena rinna av i silduk över en stor kastrull. Rör i socker och citronsaft efter smak. Koka upp på nytt, skumma om det behövs och häll upp på väl rengjorda flaskor. Tillsätt eventuellt konserveringsmedel.