Almogrote

Name: Almogrote
Yield: 4
Ingredients: 1 st tomat (skållad, skalad och skuren i bitar); 6 st vitlöksklyftor (rivna eller pressade); 200 gram riven hård get- eller fårost; 1 msk paprikapulver; 1 st röd chili (urkärnad); 2 dl olivolja

Ingredienser

Portioner:

Ingredienser
- 1 sttomat (skållad, skalad och skuren i bitar)
- 6 stvitlöksklyftor (rivna eller pressade)
- 200 gramriven hård get- eller fårost
- 1 mskpaprikapulver
- 1 ströd chili (urkärnad)
- 2 dlolivolja
Salt

Lägg allt i matberedare och mixa, men spara hälften av olivoljan. Tillsätt resterande olivolja lite i taget, tills du har en kräm med konsistens efter eget tycke. Förvara i en förslutbar burk, gärna ett dygn innan servering för bästa resultat. Krämen passar till nykokt färskpotatis, grillad kött eller serverat till rostade baguetteskivor som tapasrätt.