Annons:

Champagne Bourgeois Diaz

Jérôme Bourgeois är fjärde generationen vinmakare på sin pappas sida och har spanskt påbrå på sin mammas. Kanske är det just den kombinationen som gjort att han alltid gått mot strömmen.

Han och hans fru Charlotte odlar idag 6,5 hektar biodynamiskt och mestadels av frukten är blå. Vingården liknar mer en trädgård än någonting annat och allt sköts omsorgsfullt om för hand.
Man gillar att experimentera med både gamla fat, amphoror och cementägg, där varje material får ge sitt egna uttryck. I dagsläget görs sex olika champagner, alla med sin helt unika karaktär. Biodynamiskt certifierat.