White Guide 2015 – Alla vinnare och nomineringar – Individuella priser till Magnus Nilsson, Per Bengtsson och Lina Ahlin Olofsson

Vinnare White Guide Galan 2015

Sveriges bästa restauranger koras och landets största restaurangupplevelser hyllas genom priser i olika kategorier. Nya och etablerade kockstjärnor från hela landet kommer att lysa från scenen. Av närmare 800 testade restauranger presenteras i år 598 stycken i årets upplaga av White Guide som lanseras den 9:e mars på White Guide Gala. Fler än någonsin. Se livesändningen här från 15.55 imorgon. Här är samtliga nominerade.

Nominerade till Årets Bästa Restaurang

Daniel Berlin, Skåne Tranås

Esperanto, Stockholm

Restaurant Frantzén, Stockholm

VINNARE: Fäviken Magasinet, Järpen/Åre

Gastrologik, Stockholm

Gothia Towers Upper House, Göteborg

Oaxen Krog, Stockholm

Nominerade till  Årets Matupplevelse

Daniel Berlin, Skåne Tranås

VINNARE: Gastrologik, Stockholm

Hoze, Göteborg

Koka, Göteborg

Nominerade till Årets Stjärnskott

VINNARE: Koka, Göteborg

Nook, Stockholm

Shibumi, Stockholm

YOLO, Djursholm

Nominerade till Årets Serviceupplevelse 

Ekstedt, Stockholm

Restaurant Frantzén, Stockholm

VINNARE: Fäviken Magasinet, Järpen/Åre

Operakällaren, Stockholm

Nominerade till Årets Vinupplevelse 

Fäviken Magasinet, Järpen/Åre

Gothia Towers Upper House, Göteborg

Koka, Göteborg

VINNARE: Operakällaren, Stockholm

Nominerade till Årets Ölupplevelse 

Rex Bar & Grill, Umeå

Spritmuseum, Stockholm

Söder om Småland, Malmö

VINNARE: Thörnströms Kök, Göteborg

Nominerade till Årets Kaffeupplevelse 

Restaurant Frantzén, Stockholm

Fäviken Magasinet, Järpen/Åre

Gastrologik, Stockholm

VINNARE: Gothia Towers Upper House, Göteborg

Nominerade till Årets Merroir Award 

Gastrologik, Stockholm

VINNARE: Hoze, Göteborg

Jazzköket, Östersund

Sushi Sho, Stockholm

Nominerade till Årets Hållbara Gastronomi

Dala-Floda Värdshus, Dala-Floda

Restaurang Hvita Hjorten, Lidköping

VINNARE: Lilla Bjers Gårdskrog, Visby

PM & Vänner, Växjö

Nominerade till Årets Värt en Resa

VINNARE: Ambiance à Vindåkra, Tygelsjö/Malmö

Borgagården, Borgafjäll

Hemmagastronomi, Luleå

Krakas Krog, Katthammarsvik

Nominerade till Årets Hjärtekrog

B.A.R krog & vinbar, Malmö

Bomans Hotell & Restaurang, Trosa

VINNARE: Jazzköket, Östersund

Familjen, Göteborg

ÖVRIGA PRISER

White Guide Global Gastronomy Award 2015 

För nionde året i rad delar White Guide ut det ärofyllda priset White Guide Global Gastronomy Award. Utmärkelsen går till en internationell matkreatör eller annan gastronomisk storhet, som i högsta grad är aktiv och som blivit en förebild och inspirationskälla i den samtida gastronomin.

White Guide Global Gastronomy Award 2015  - Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, Åre/Järpen, Sverige Photo_bjorn_terring

Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, Åre/Järpen, Sverige

”För att ha utvecklat en helt enastående lokal och personlig gastronomi, som glimrar som ett norrsken högt och vida kring, där han avlockar skogar, marker och kringliggande vatten sina inneboende hemligheter, med djupaste förståelse för terroirens möjligheter och hållbarhetens utmaningar med dörren på glänt till den myllrande mikrobiologins parallella universum i en restaurangkultur som bryggar historia och framtid, konst och vetenskap – kryddat med lika delar poesi och humor.”

Magnus Nilsson är kocken och matfilosofen som på bara fem år har skapat en av världens främsta gastronomiska destinationer: Fäviken Magasinet, nära Åre och Järpen i Jämtland. Fäviken Magasinet ligger på plats 19 (året innan 34) på World’s 50 Best Restaurants – listan över världens bästa restauranger.

Tidigare års mottagare av priset:
2007: Ferran Adrià, El Bulli, Roses, Spanien
2008: Charlie Trotter, Charlie Trotter’s, Chicago, USA
2009: Fergus Henderson, St. John, London, England
2010: René Redzepi, Noma, Köpenhamn, Danmark
2011: Alain Passard, l’Arpège, Paris, Frankrike
2012: David Chang, Momofuko, New York, USA
2013: Gastón Acurio, Astrid y Gastón, Lima, Peru
2014: Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena, Italien

Årets Hyllning av en ”Långtida betydelsefull gastronomisk gärning”

Per Bengtsson

Per Bengtsson, PM & Vänner, Växjö

”För att genom en sällsynt entusiastisk enträgen gastronomisk gärning som väckt genklang över alla gränser nu ha skapat ett komplett gastro-hotell likt en kulinarisk fästning i den tidigare garnisonsstaden.”

 Årets White Guide Rising Star

Rising Star uppmärksamma yngre, intressanta kockar med potential att nå nationell och internationell berömmelse för sina gastronomiska kvaliteter. Mottagaren av utmärkelsen ska vara 30 år eller yngre.

lina_ahlin_olofsson_frantzen_wg_rising_star_2015

Lina Ahlin Olofsson, Restaurant Frantzén, Stockholm

”För att med en till synes omättlig kunskapstörst och stora, närmast kaxiga ambitioner samt imponerande kreativ talang samt vilja att ta aktiv del i utvecklingen av den ultimata matupplevelsen.”

Foto: White Guide

Läs om de tidigare vinnarna

Fler artiklar