Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma, det saltade torkade fläskköttet som skärs i tunna skivor. I munnen är köttet smakrikt men milt med en låg delikat sälta och behaglig sötma som utvecklats under lagringstiden. Konsistensen är mjuk och mör och smälter nästan i munnen. Jag vill berätta hur denna skyddade kvalitetsprodukt framställs så att du nästa gång kan njuta av den ännu mer.