Jag träffade Anders på Designernas mässa och fick möjligheten att intervjua honom. Han är en man med stor passion för mat och svarade glatt på mina frågor.

Bilden är lånad, med tillstånd, av Siggesta Gård

Jag spelar in nya avsnitt av “Arga snickaren” som har premiär i september.

Rena smaker och att man ska kunna äta allt på tallriken, inget onödigt garnityr.

Det kommer inte från mamma för hon är en katastrof i köket. Intresset har vuxit fram från det att jag började som nisse på Café Opera som 18-åring.

Jag har haft intresset och tycker att det är väldigt roligt. Startade min första krog 1993 som bara 23-år gammal.

Utformningen, det är nära till allt. Har 7,5 meter arbetsyta och varje sak har sin plats.

Få undan alla saker. Undvik att placera spis och diskmaskin mot en vägg eller ett högskåp. Sätt in två stora hoar . Tänk funktion och förvaring.

Spisen.

Smoothie, två smörgåsar med pålägg och grönsaker och kaffe.

En snabb gryta med grönsaker, buljong, kryddor och fisk eller kyckling.

Egentligen ingen speciell men jag gillar att laga Kyckling Pot au feu.

Hängmörat högrev blir fantastiskt gott och mört.

Orensad lammlever som min mamma bjöd på. Äter än idag inte lever med undantag av gåslever och leverpastej.

Mathias Dahlgrens Matbaren på Grand Hotel. Där åt jag ett ägg. Ett ägg som ångkokats vid 62,5 grader och blir perfekt krämigt rakt igenom. Först då förstod jag hur ett ägg ska smaka. Underbart!