Annons:

Fantastisk Jordärtskockssoppa med nymalen svartpeppar och olivolja

Idag blev det en jordärtskockssoppa med nybakat bröd och ett glas blanc de blanc champagne.
Och min son fick hemstekta potatisbullar med lingon och mjölk, nästan så man ville hugga in själv:)
Innan jag börjar skala och hacka måste jag slipa mina knivar, och då använder jag mitt porslinsbryne märke mac som är ett måste i köket!
Först så skalar och delar 2 gula lökar som jag smörbryner på svag värme.
Sedan så tar jag 3 potatisar, 4 små palsternackor och en påse jordärtskockor, skalar delar i små bitar och bryner snabbt i smöret och löken. Tillsätt grönsaksbuljong och låt det koka tills allt är mjukt då tillsätts grädde och sedan är det bara att stavmixa soppan slät.
Här använder jag min bamix stavmixer, en sådan som många restauranger har, jag vet inte hur jag klarade mig innan jag fick en i present!
Sedan är det bara att servera i skål med några droppar bra olivolja och ett par drag med pepparkvarnen.

Annons:

Här finns mer att läsa om