Druvguiden

Zelen

Zelen är namnet för en grupp av gröna druvor från Slovenien.

Bild från DinVinguide

Zelen är namnet för en grupp av gröna druvor från Slovenien, sannolikt från Vipavadalen och Karst. DNA-analyser har visat att det rör sig om minst tre olika druvor, som bär samma namn. Alla tre ovanliga. Totalt finns ca 60-70 hektar med dessa druvor i Vipavadalen. På senare tid har den vunnit i popularitet efter att den räddades från att dö ut under 1900-talet.

Druvan skördas relativt sent och druvorna är små. Den används både i 100%-viner och i blender, då ofta med rebula gialla eller malvasia. Viner på druvan zelen har ofta smak av äpplen och päron samt drag av exotiska frukter. Det har en bra syra och ett lite blommigt aromatiskt inslag som påminner viognier.

Utforska våra guider

Bild på en vinranka med vindruvor