Vlahiko är en blå druva från den nordvästra delen av Grekland. Det är en gammal druva som sannolikt kommer från området Zagori. De bästa vinerna kommer från regionen Epirus, nära den albanska gränsen. Där ligger vingårdarna på Pindosbergens sidor, ca 600 m ö h. Klimatet är ett av de kallare i Grekland. Jordmånen i området utgörs framför allt av kalkstensjordar.
Vlahiko ger förhållandevis ljusa viner med mycket fräschör, hög syra. I smaken finns oftast av röda frukter och bär som kan dra åt det syrliga hållet. Detta kombineras med toner av örter och söta kryddor och vitpeppar. Det är inte ovanligt att det finns en karghet eller lätt jordighet i smaken.
Vinerna lagras oftast i ekfat och används ofta tillsammans med andra druvor såsom druvan bekari som ger mer färg, högre alkohol och tydligare tanniner. Alkoholen är i regel under 12,5 % och druvan ger endast lätta tanniner. Druvan har ofta använts i mousserande viner från Zitsa tillsammans med till exempel druvan debina.
