Tempranillo

Tempranillo är en blå druva från Spanien, sannolikt från Rioja eller Argonien. Det är förmodligen Spaniens mest kända druva. Druva är nästan synonym med vinregionen Rioja, även om de också odlar och använder flera andra druvor. Tempranillo är också en viktig druva i många andra spanska regioner under andra namn såsom tinta del pais (Ribeira del Duero), tinta de toro (Toro) och ull de llebre (Katalonien). Tempranillo är också en viktig druva i Portugal, oftast under namnet aragonez (Alentejo, Setubal & Tejo) eller tinta roriz (Douro). Det finns också mindre odlingar i nya världen (USA, Argentina, Chile, Australien, Nya Zeeland, Kanada & Mexico mfl), i Frankrike, Italien, Schweiz, Malta, Turkiet.

Det är en gammal druva som omnämns som las tempraniellas redan på 1200-talet e.Kr. Med gamla namn är det svårt att vara säker på vad som avses, det kan vara en annan druva eller röra flera druvor. Namnet aragones som fortfarande används i Portugal, används eventuellt för druvan på 1500-talet även i Spanien, det kan dock också avse druvan grenache.

Enligt traditionen ska druvan ha kommit med cisterciens-munkar från klostret Abbaye de Citeaux, Bourgogne, Frankrike. Detta är dock bara en legend, och inga sådana kopplingar har kunnat bevisas.

Ytterligare synonymer är aragón (Portugal), aruxa, botón de gallo, cencibel, chinchillana, grenache de logrono, tinta eller tinto madrid (Spanien), escobera (Spanien & Sydamerika), jacibiera, piñuela, santo stefano (Italien), valdepeñas (USA) med flera.

Det finns många kloner av tempranillo, 12 av dem anses som gamla kloner. Druvan ger ofta bra avkastning med bibehållen kvalitet, druvorna växer i medium-stora klasar. Tempranillo blommar och mognar tidigt, är känsliga för hård vind och långvarig torka samt olika mögel- och svampangrepp. Vinerna blir fruktiga, har medium-hög syra, tydliga tanniner och mycket kryddiga toner. De är mycket lagringsvänliga. Alkoholhalten är ofta förhållandevis låg i jämförelse med många andra spanska druvor. I Spanien används ofta amerikanska ekfat för att lagra vinerna i, även om detta förändrats en del sedan 1990-talets andra hälft. Läs mer om skillnaderna mellan viner på tempranillo från olika spanska regioner här.

Tempranillo blanco

Det finns också en vit mutation, denna heter tempranillo blanco. Mutationen identifierades så sent som år 1988 i Rioja. Druvan blev godkänd att användas i vit Rioja år 2004. De första vinerna började produceras år 2005. Den har också hittats i vinområdet Toro. Läs mer om druvan i artikeln om tempranillo blanco.

Till Alla druvor