Skhilatubani är en gammal druva som har sin hemvist i Gurien i den västra delen av Georgien.
Klasarna är relativt små eller medelstora och druvorna växer tätt tillsammans. Druvorna ger mycket juice, har relativt låg sötma men bra syra. De skördas relativt sent ofta i mitten eller andra delen av oktober. Det är en druva som kan ge mycket hög avkastning.
I Georgien görs ofta viner med hög kvalitet på druvan skhilatubani. Vinerna är i regel relativt lätta och fräscha, med en relativt låg alkoholhalt och en hel del elegans.
