Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Sauvignon gris - DinVinguide DinVinguide.se, druvguide, druvskola

Sauvignon gris

Sauvignon gris är en rosafärgad grön vindruva från Frankrike, sannolikt från Bordeaux. Druvan är sannolikt en mutation av druvan sauvignon blanc. Det äldsta namnet är fie gris. Druvan är idag ovanligt förekommande men de odlingar som finns hittar vi framförallt i Bordeaux och Chile. Den odlas också i Loire, i Australia, Schweiz, Uruguay, Turkiet och på New Zealand.

Synonymer är sauvignon rosé och fie.

Druvan mognar tidigt på säsongen och är vanligen den första druvan att plockas i Bordeaux. Den har tjockt skal, ger relativt mycket sötma och syra. Avkastningen är dock vanligen låg.

Vinerna är ofta lätt örtigt aromatiska och används främst tillsammans med andra gröna druvor i olika blandningar. I smaken finns ofta citrusfrukter och lite exotisk frukt såsom mango och honungs- och nätmelon.

Inom ramen för AOC klassificeringarna i Frankrike får druvan endast användas i blandning med andra druvor. Chateau de Bellevue i Bordeaux gör dock ett vin på 100% sauvignon gris, såld som Bordeaux blanc.