Ruby cabernet är en blå druva från Kalifornien, USA. Det är en korsning gjord på druvorna cabernet sauvignon och carignan år 1936. Det är en hyfsat populär druva , men den hade sin topp på 1960-talet. Idag odlas den i Kalifornien, Wisconsin, Virginia och Texas. Druvan har också letat sig utanför USA och det finns odlingar i Brasilien, Uruguay, Israel, Australien och Sydafrika.
Druvans urspungliga namn är California 234 F 2.
Druvan kan ge hög avkastning men behöver en del jobb för att ge kvalitet. Vinerna beskrivs som cabernet sauvignon med en lite sötare ton. De har ofta mycket färg varför druvan är populär i blender ofta med just cabernet sauvignon.
