Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
DinVinguide.se

Rousette d’Ayze

Rousette d’Ayze är en grön druva från Savoie, Frankrike. Trots sitt namn har den inget närmare släktskap med rousette (altasse). Länge antogs det att druvan dött ut men den återfanns på 1970-talet. Möjligen är den en naturlig korsning av altesse x gouais blanc, det är dock inte till fullo säkerställt. Druvan odlas i Bugey och Savoie, men framförallt i och kring Arve i Savoie. Nyare uppgifter kopplar den till marsanne.

Synonymer är bonne roussette d’Ayze, grosse roussette, maclon, riusse och riussett.

Den blommar och mognar tidigt, växer i små kompakta klasar. Druvorna är relativt små och blir gyllenegula när de mognar.

Druvan ger viner med relativt låg syra och mjuk frukt. Rousette d’Ayze och används för att ge rondör i viner och för att balansera de med högra syra såsom grignet. Druvan används för såväl mousserande som stilla vita viner.